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这样做油焖大虾!

油焖大虾

材料:海虾或者大的基围虾 10只

大葱 半段, 姜 半段

料酒 6g , 生抽 10g

白糖 4g , 盐 3g

醋 6g , 老抽 2g

水 30g , 色拉油 20g

第一步:处理大侠,大虾去脚,去虾须,开背。

第二步:葱切成2~3厘米的葱丝。

第三步:姜切成2~3厘米的的姜丝。

第四步:锅中放油,烧至5成热,中小火,把大虾放进油锅内煎至一-面变金红,反面继续煎,另一面也煎到金红色。

第五步:改大火,放葱姜丝,和大虾一起炒出香气。

第六步:加入盐、醋、糖、生抽、老抽、料酒和水盖.上锅盖,中火焖5分钟。

第七步:大火收汁,汤汁浓稠出锅就可以使用了。

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